農業師傅第三年，務農的感想與建議(農委會農業技術團)

為什麼進入農業技術團

2019年的時候，小孩開始準備上小學，阿德也因此辭去工作六年的「全職爸爸」工作。離職前半年就在思考我的下一步要做什麼? 是繼續當一個上班族還是創業呢?

當我閒暇時回到我的高中母校散步放空，看者籃球場打球的年輕人，想起了以前曾經和同學去一起去逛過的「善化牛墟」，突然靈光一閃，台南的善化牛墟、雲林的北港牛墟，為什麼嘉義就沒有這樣的大型市集呢?

難不成「市集」就是老天爺為我安排好的下一步? 心中還是有一些不確定。不過既然有了想法，那就先來收集資料。 阿德開始收集資料並進一步的分析。想要成立市集，就必須要有人擺攤。但沒有人脈、沒有土地、沒有資源、什麼都沒有的我要如何開始呢 ?

果然老天爺幫我開了另一扇窗，讓阿德發現了農委會的「農業技術團」，這裡可以幫我增加農業知識以及累積相關人脈，於是在2019年的七月份，加入了嘉義太保農業技術團這個大家庭，開始為我的市集做準備。

但2019年的年底，在農業技術團進修期間，中國突然爆發新冠肺炎，2020年初新冠肺炎疫情在國外大爆發，大部分國家人民的活動都被限制無法外出，雖然當時台灣還疫情還在控制之中，但我覺得新冠肺炎疫情還沒真正結束之前，舉辦實體的大型市集是不太可能。反倒是線上活動變得更加活躍，而線上市集「農惠市集」就是在這樣的時空背景下因應而生了。

農業師傅的第三年的感想

而農業師傅這個工作，就是會依據農民的需求，向農業技術團申請短期人力，來解決他們農忙期缺工的問題。所以農業師傅就會被派到各個不同的農場工作。工作期間，阿德曾經去過 「蔬菜育苗場」 、「木瓜農場」、 「芭樂農場」、 「水稻育苗場」、 「有機蔬菜農場」、「小番茄農場」、「美濃瓜農場」、「紅龍果農場」..等等，除了學習到許多農業的技術與知識之外， 最重要的經過多個不同農場的洗禮，有一些個人的感想與建議與大家分享。

第一個建議 : 不要務農

這裡阿德強調，不是說務農不好，而是務農前最好可以去參加農業技術團(有推廣的嫌疑)。為什麼這麼說?

因為務農真的是一件非常辛苦、非常辛苦、非常辛苦的工作，不是你參加過數十小時課程或者幾場農事體驗就可以全面理解的工作。因為務農的大部分是在戶外工作，所以「早起」+「曬太陽」+「流汗」是基本的操練，而且動作重複性高，如果沒有體力或者忍受寂寞的能力，不容易堅持下去。

台灣的土地成本高是另一個很大的問題，所以能做到規模化的農企業不是很多，比例上來說絕大部分是小農。而且從事農業並沒有報導上所說的那麼好賺，基本上小農賺的都是自己辛苦勞動的錢，扣除所有成本下來，換算成上班族每天工作八小時的薪水來算，阿德估計大概也是平均在每個月3萬~5萬之間，經驗豐富的則高一些。

賺的錢不是很多，又非常的辛苦。所以阿德真心建議，完全沒有任何經驗想要務農的朋友，如果有機會可以花一年的時間進入農業技術團，如果真的沒有那麼多時間，也務必找假日時間到你想經營的相關農場打工看看，體驗一下農場的相關工作，看看到底自己適不適合，以免貸款投資設施，沒辦法回收，變成你不得不做，進退兩難。

另外補充，我覺得兩職業非常適合經營農場，一種是老師，另外一種是退役軍人。因為這兩種工作，都有退休俸。加上退休時的年紀還不是很大，大概45-50歲之間，體力上都可以負荷，一個人只要種植的兩分到三分的果樹或者一些小型的設施，每天工作個4-5小時，既可以練身體、又有一些額外收入，剩餘的時間還可以邀朋友泡茶喝咖啡、上一些有興趣的課程，農閒期還可以來一趟深度旅遊，真心推薦阿。

第二個建議 : 務農最好有自己的土地

阿德在農業圈三年，經常聽到一些農友的小八卦。聽說「誰誰誰」、「某某某」的兒子要回來接手家裡的田地，所以地主就把田地給收回來或者因為農地價格好，地主就把田地給賣了。果樹種植下去，還沒有開始收成該怎麼辦呢? 萬一你又是設施農業，成本都花下去了，該怎麼辦呢?

大家一定覺得很奇怪，不是有簽訂契約嗎? 根據「農業用地租賃契約書」的第十四條，雙方違約處理(其他得由一方終止租約之條件，由雙方另行約定)。因一方之違約，致終止或解除本契約時，倘可歸責於承租人，則出租人得没收押租金；倘可歸責於出租人，則以押租金二倍金額（即包含原押金）給付 承租人。如有損害，由有責之一方負損害賠償責任。

合約是這樣寫沒錯，但很多地主都不會想這麼多，他們想頂多賠償你兩倍押金就好了。比較好的還會賠償你設施費用，但重點是設施會折舊，所以一旦農地被收回去，你的心血就要付諸一炬了，只能拿回少少設施折舊費用。所以如果真的要務農，從事設施農業的話，最好還是要有自己的土地比較保險。

你如果去看青年農民輔導平台的那些成功的青農，很多都是農二代。本身有土地還有上一代的經驗、技術傳承再加上政府的貸款以及輔導，所以成功率相對於什麼都沒有的人，要來的高很多。所以不要只是羨慕人家的成功，那都是一代代累積下來地。

第三個建議 : 租的土地，一定要非常注意農地的排水

萬一你本身沒有土地，又很想要務農的話，就只剩下租地這個選項了。租地最重要的就是要解決水的問題，沒有水源基本上什麼都免談。但台灣是一個多雨的地方，很多時候一個暴雨就把你的農田給淹了，除了水稻這個王者之外，大部分的作物幾乎都怕水，如果作物泡在水裡一兩天，大概今年的大部分收成就要跟你說掰掰了。

所以農地排水問題一定要把它考慮進去，最好的方式就是在租地之前，趁者大豪雨過後，去看看農地的排水狀況。排水狀況差的就不用考慮了，那裡是王者稻米的地盤阿。

第四個建議 : 選擇專業還是選擇銷售

通常從事農業的工作，有兩種農場主會賺錢。一種就是很會種，另外一種就是很會賣。很會種的意思就是你種的東西很好吃、品質好、產量高，自動就會有人主動來跟你買，不需要擔心銷售的問題。很會賣的意思就是你本身具備有行銷或者銷售的背景，懂得如何開發通路，推廣你的商品，基本上你的產品就不會滯銷。

因為台灣的農產品經常會發生產量過剩的問題，而且農產品又有保鮮期的問題，所以大家就會壓低價格來銷售，所以你如果不具備這兩種能力中的一種，收益將會非常的慘。

那我只要會種還會賣就好了啊

正所謂「台上一分種，台下十年功」。 目前來說，能做到非常專業的人都是十年經驗起跳的，要做到既專業又會銷售的人，真的是很少很少。所以專業和銷售，還是必須要先專攻一個，至於要專注在那一個?

阿德自己的看法是，應該先攻【專業】，大概三到五年的經驗，就有辦法讓自己的產品達到一定的水準，到時候再來思考要繼續朝【專業】的路線，還是努力往【銷售】的領域進發，這才是最好的選擇。

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